Hoy los viejos y queridos carritos tienen sus parientes lejanos, especialmente en Estados Unidos, que se producen se pintan, se llenan de accesorios y elementos decorativos-para marcar tendencia. Ofrecen comida sobre ruedas y al paso, en porciones prácticas y transportables. Poco a poco, y de la mano de las ferias gourmet, empiezan a ganar un espacio también en nuestro país.

Como los camiones de helados que veíamos en las películas, aparecen mágicamente a la hora de las comidas, con la misma experiencia, distinta edad. Son los food trucks. Y ya no se trata de chicos en busca de golosinas, sino que quienes hacen fila ordenadamente cada mediodía son mayormente oficinistas, personas que aprovechan al máximo su hora de almuerzo en busca de algo diferente. 

Alimentos que los saquen de su rutina del día de trabajo (de lunes a viernes, más de tres sándwiches o ensaladas de paquete aburren) y satisfagan su apetito, pero también aporten una experiencia distinta. Y, como siempre que se trata de comida, cuando mucha gente se auto convoca y espera ante un mismo puesto gastronómico, entonces sin dudas es bueno. Además, es rico, accesible, saludable y rápido…Conclusión: ¡una buena combinación!

ESTACIONE AQUI. Los food trucks no son nuevos, sino que se reinventaron. Mantienen una movida que nació en Nueva York a principios del siglo XX con los carritos ambulantes que proveían de comida a los trabajadores y que aún hoy se mantienen, pero con una nueva infraestructura e imagen, más grande y elaborada. Comida al paso que resuelva el almuerzo sin grandes estamentos: nada de manteles ni cuchillos y una cuchara y/o tenedor como única ayuda. Los gustos evolucionan y ya no se trata ni de panchos ni de hamburguesas convencionales. Mucho menos, de comida chatarra y de dudosa calidad. ¿Qué se come? De todo y con un toque gourmet: tacos (con un twist), ramen japonés, empanadas, yogur helado… Hoy cada barrio neoyorquino (Little Italy, Chinatown) aporta su toque particular y étnico. 

Americana, griega, india, belga, filipina, japonesa, hay opciones de comida para todos. Y hoy, los grandes chefs le levantaron el pulgar. El célebre cocinero español, José Andrés, abrió su Pepe Food Truck en Washington, Estados Unidos, especializado en queso manchego y jamón serrano; el rocker Marky Ramone sacó a la calle su Cruisin Kitchen, de albóndigas; y el capítulo dedicado a este tipo de comida-móvil es uno de los más esperados por los participantes del reality show Top Chef para medir fuerzas en ingenio y destreza (porque cocinar y armar un plato completo en muy pocos metros no es tarea sencilla). 

Allí, idear un concepto (desde el menú al atractivo diseño del camión) es clave, ya que, a la hora de salir, comida y estética van de la mano y atraer a la gente en la calle es primordial. Otra de las características de estos sitios gourmet justamente es la lealtad de sus clientes, algo que el fenómeno 2.0 potenció: se pueden ver reseñas online en sitios como Yelp, tentadoras fotos posteadas en Instagram o Foodspotting y también existen Apps específicas para ubicar los “restaurantes ambulantes” que se suman a Twitter o Foursquare, por donde avisan en qué lugar estacionan cada día. Y si hace un par de años el sueño de muchos restaurants era tener un lugar ‘real’, con ladrillos, hoy muchos mutaron a la idea de su food truck propio’, más accesibles y sin ataduras. Una tendencia que tuvo eco mundial, y que hizo que los camiones tomarán la calle en esquinas, terrenos baldíos, parques o debajo de autopistas.

El fenómeno se replicó en la Costa Oeste estadounidense (sólo San Francisco tiene más de 150 puestos y organiza grandes festivales), también en la meca culinaria, Chicago, en Miami, y se trasladó a Montreal, Canadá y a otros continentes, en ciudades como Londres, Tokio y Sydney. 

PUNTO DE LARGADA. En tráilers, casas rodantes, camiones, carritos, lo cierto es que esta tendencia ya llegó a nuestro país. Los food trucks probaron armas en la última feria gastronómica Masticar, donde los móviles de Nómade (de Ernesto Lanusse, hijo de Dolli Irigoyen) y de Paraje Arévalo fueron suceso.” Me gusta decirle ‘camioncito’, ‘cocina móvil, por una cuestión de identidad local”, explica Matías Kyriazis, cocinero propietario de Paraje Arévalo y de Local, quien ya hace deleitar con sus platos en eventos privados y empresariales. Móvil (con su plateado) como menú se adaptan a la ocasión ofreciendo “desde choripán y bondiola a cosas dulces”. “Lo veo como una herramienta más, señala Kyriazis, miembro de la asociación GAJO, Gastronomía Argentina. Es una cocina con movilidad y la estética del carro invita a comer”. 

Si bien Kyriazis prefiere el ámbito privado, no son pocos los que nacieron con la idea de ganar la calle. Emprendimientos como The Food Truck Company (que, desde 2011, llevan adelante cuatro veinteañeros: Azul Sielecki, Federico Homps, Marcos Ahuad y Federico Mana) tienen ganas de instaurar en el país lo que vieron en el exterior: “Todos tuvimos la oportunidad de viajar, de conocerlos, y teníamos la idea de ponerlos en marcha acá”, cuenta Mana. El concepto culinario estaba: un plan de comida casera (sándwiches, ensaladas, postres) que dejara de lado la chatarra. 

Quedaba resolver la parte técnica y legal que, como sucede con casi todo lo nuevo, no fue fácil: “Empezamos a ver cómo reglamentar el carro, a averiguar la normativa. Vimos que no había opción, que en Buenos Aires los carritos que había eran los de la Costanera y que ya no teníamos cupo para sumarnos (al menos hasta dentro de unos años) por lo que, al no poder salir a la calle, la alternativa fue volcarnos hacia eventos privados”, explica. Un Personal Fest, eventos del TC 2000 y en Tigre sirvieron de testeo y “la reacción de la gente fue increíble”, relata entusiasmado Mana, miembro de The Food Truck Company. 

Lo mismo pasó con Santiago Sabaté (25), Alejo Pérez Zarlenga (26) de Hollywood Dogs que en mayo estrenaron sus hot dogs americanos de carne vacuna y sus chilli dogs sobre ruedas. “Los dos vivimos en Estados Unidos y vivimos el inicio del auge allí. Lugar donde desembarcó, la idea pegó: Asia, Europa… ¡hay un food truck crepería a metro de la Torre Eiffel que es un clásico! Ya los vimos en Santiago de Chile y en Asunción del Paraguay, sólo faltamos nosotros”. Alejo explica que puertas adentro todo funciona a electricidad. “Al principio, pensamos en importar el carro, pero fue imposible. 

Tuvimos la suerte de contactar a alguien que se dedicaba a carrocerías para camiones y así que lo armamos de cero. Hoy ya vamos por el tercero”, detalla. Hace cinco meses los Hollywood Dogs convocaron a sus colegas y así se creó la primera Asociación Argentina de Food Trucks.”

Hasta ahí todos empujamos cada uno por su lado para lanzar esto y circular por la vía pública, pero es mejor hacerlo juntos. Tenemos estilos diferentes, pagamos los impuestos y queremos ver la posibilidad de dar una experiencia de calidad. Celebrar al aire libre y recuperar el espíritu del espacio público. Un ideal sería una plaza con cinco o seis food trucks y después del hit que fue Masticar, ya comenzamos a charlar con el Gobierno de la Ciudad”.

En los Estados Unidos la regularización está en marcha. En San Francisco, funcionan con permisos desde 2011 y, como en otras ciudades, desde entonces lidian una batalla silenciosa con los restaurantes convencionales. Hoy estos competidores sobre ruedas no pueden estacionarse a menos de 20 metros de sus puertas, pero sí tienen permitido quedarse en el lugar tres días por semana con la opción de tener además otro espacio asignado en la ciudad. Por su propuesta gourmet diferencial y saludable, van ganando terreno y también fueron aceptados en campus de universidades y de hospitales, tienen permitido instalarse a 150 metros de colegios y desmintieron los prejuicios de la “comida al paso” identificada con la idea de “comida chatarra”. No son pocos los que comienzan a ver que hay mercado para todos. “Cada vez hay más ferias y más opciones gastronómicas (como los restaurantes a puertas cerradas), cosas que dan sustento a mucha gente y eso está bueno. Un día vas a un restaurante, otro día irás al otro -señala Kyriazis-.

Está bueno que la comida callejera esté buena. Los food trucks bien podrían ir en espacios públicos donde haya reglamentación y propuestas. Serían espacios que ayudarían a fomentar la identidad gastronómica y algo que nos haría crecer a todos”.

Es importante entonces poner en marcha un plan para lograr que tu casa tenga un aire más actual, y así poder reflejar fielmente tu personalidad. Estos proyectos no requieren de mucha inversión, ya que las propuestas que se plantean a continuación no son más que pequeños cambios o arreglos con los que se logrará que sobre cada ambiente modificado se tenga una mirada aprobatoria.   

Las fundas: grandes aliadas

El mobiliario que se utiliza como superficie de asiento tiende, con los años y el uso, a verse envejecido, algo descuidado o incluso sucio, por tener una mancha rebelde, o varias, que se niegan a ir. Un sillón de varios cuerpos o individual, una banqueta, o las sillas de comedor, pueden perderse la oportunidad de lucir porque su aspecto no se encuentra en condiciones.

Para remediar esto, una solución práctica, fácil y rápida es colocar fundas hechas a medida que le deben calzar a la perfección al mueble en cuestión. Que la funda se logre adaptar de manera impecable es clave para que resulte cómoda, por lo que es necesario conocer las medidas precisas de la pieza a renovar. 

A través de esta herramienta no se requiere entonces un reemplazo del mueble, lo que significaría un alto costo para el bolsillo, sino que se le da una segunda oportunidad a dicho elemento modificando su estado actual, haciéndolo brillar nuevamente. En cuanto al diseño, es decir, a los estampados, texturas y materiales, la oferta es muy amplia en el mercado por lo que se puede decidir según lo que se quiera transmitir en el espacio.

Renovar los pisos

Con el tránsito permanente por los distintos sectores de la casa el piso puede llegar a sufrir desgastes, si se tratara de madera, o quiebres o rajaduras si fueran pisos de cemento alisado, por mencionar un ejemplo. Y cuando no se quiere entrar en obra y generar un gasto abultado la opción de cambiar el piso no resulta factible.

El recurso más indicado entonces llega de la mano de las alfombras. Colocando una de gran tamaño es posible disimular las imperfecciones del suelo, e incluso ocultar los defectos mayores. Y si bien una alfombra está más relacionada a las temporadas donde el frío predomina, hay un abanico muy grande de alternativas que, por su material, resultan perfectas durante todo el año.

Lo más recomendable es no dejarse llevar tanto por las tendencias del momento, sino inclinarse por una alfombra de tonalidad neutra, no solo para garantizar que el ambiente se perciba con una mayor luminosidad y amplitud, sino que se ajustará fácilmente al estilo de diseño elegido para el lugar.

Darle una lavada de cara a los azulejos

El baño y la cocina son ambientes en los que en la mayoría de los casos hay al menos una pared revestida con azulejos o mosaicos: el salpicadero en la cocina, es decir la superficie vertical después de la encimera; y en los baños, la zona de ducha y lavado de manos. Con el paso del tiempo es muy probable que las juntas lleguen a contraer hongos debido a la humedad y, en consecuencia, su color se va haciendo cada vez más oscuro. 

Para esto existen mezclas caseras de vinagre y bicarbonato para aplicar y con las que se les devuelve su color original e incluso, una de las últimas incorporaciones en cuanto a este rubro, es un marcador de juntas con el que se logra una apariencia totalmente nueva.

Otra de las posibilidades de arreglar sin hacer una reforma es la de utilizar la pintura como elemento de renovación, especialmente si nos cansamos del diseño de los azulejos con los que actualmente contamos. Hay muchas pinturas con tratamiento para áreas húmedas, ideales para un baño. Y para tapar los azulejos y generar un aire completamente renovado también se puede recurrir a las piezas vinílicas, tanto para las paredes como para el piso, provocando un cambio muy marcado y de manera rápida.

Retoque en la cocina

Para modificar la forma como luce la cocina hoy en día no es obligatorio iniciar una reforma importante, con sólo renovar los frentes y las puertas de su mobiliario se obtendrá un resultado perfecto, haciendo que el ambiente luzca como nuevo.

En el proceso de restauración es una buena idea actualizar también los tiradores de los muebles para garantizar una lavada de cara completa. Existen dos alternativas posibles, ya sea que se reemplacen las puertas y cajones por unos modelos nuevos o, si se encuentran en buen estado, y solo lucen algo desgastados, se pueden conservar los actuales y modificar su aspecto mediante la pintura. 

La pintura a la tiza es una de las más elegidas en los últimos tiempos gracias a su acabado, pero también pueden utilizarse el esmalte o la laca para una terminación igual de perfecta, logrando que la cocina pierda su look anticuado, devolviéndole su brillo especial.

Los muebles de obra resultan una original alternativa para aplicar en cualquier sector de la casa, al contar con beneficios muy codiciados dentro de un hogar. Ya sea que nos encontremos en obra por estar construyendo o refaccionando nuestra casa, optar por un mueble de obra nos brindará una estética muy especial con su acabado de mampostería. 

Además, funcionan como una gran herramienta en espacios donde resultaría muy complejo ubicar a otro tipo de mueble, por lo que son ideales para sacarle provecho a todos los rincones y recovecos de nuestra casa. Armar un asiento de obra debajo de un bow window es un claro ejemplo de exprimir los metros disponibles y que los muebles jueguen a nuestro favor.

Como asientos en el interior y el exterior de la vivienda, como mesadas de baños y cocina, o como bibliotecas o estanterías dentro de cualquier ambiente, son una tendencia que ha ido tomando más fuerza y hoy cuenta con varios admiradores en el rubro de la decoración. 

Ventajas de los muebles de obra

Por un lado, los muebles de obra son un excelente socio para aprovechar al máximo los metros disponibles dentro de un ambiente al poder crear con absoluta libertad. Su versatilidad los convierte en una interesante alternativa, sobre todo cuando se trata de espacios con una distribución compleja o donde los metros escasean, en las que se deberán sortear elementos estructurales tales como pilares o columnas.

Al ser un mobiliario hecho a medida es posible elegir el tamaño que nos asegure que se ajusta específicamente para ese sector determinado. Eligiendo la altura y el resto de las medidas se podrá fácilmente adaptar a cualquier espacio, logrando también un lugar totalmente original al ser un mobiliario único y exclusivo.

Su estilo minimalista combina a la perfección con cualquier tipo de estilo de diseño y resulta adecuado tanto para un ambiente de interior como para el exterior, resultando una gran alternativa para este último sector de la casa. 

Materiales utilizados en su construcción

Generalmente este tipo de mobiliario se encuentra realizado en hormigón y ladrillo, pero también puede ser visto en otros materiales como el microcemento o las placas de yeso. Se puede revestir con cualquier material que se quiera, pero se estaría perdiendo parte de la belleza de este tipo de muebles que es mostrar su aspecto de estilo rústico.

La madera sólo puede ser utilizada para acompañar el diseño, como por ejemplo para el uso de puertas para cerrar algunos módulos en una biblioteca en el living, o en una estantería o bajo mesada en la cocina. Pero existen hoy en día una gran variedad de materiales y acabados para satisfacer los gustos y necesidades particulares de cada individuo.

Los materiales que se enumeran son todos altamente resistentes por lo que son muebles muy duraderos, que nos acompañarán por mucho tiempo. Por tal motivo es esencial tener en claro las intenciones de lo que se quiere lograr para no tener que arrepentirnos una vez construido.

Medidas para contar con un sillón cómodo

Es fundamental atender a ciertas pautas que nos garantizarán que el mueble de obra resulte práctico y cómodo ya que, por motivos obvios, tener que deshacernos de él por no cumplir con las expectativas mínimas resultará en un trabajo muy tedioso.

Conocer las medidas para diseñar un sillón de obra confortable es una de las principales necesidades, ya que fabricar una estantería puede regirse más por el espacio donde será ubicada y su función específica en el ambiente. En el caso del sillón, se deben seguir las reglas básicas para asegurar la comodidad y que así resulte un asiento en el que podamos disfrutar por varias horas.

Como primera medida, es importante que al sentarnos sea posible doblar las piernas en un ángulo de 90 grados, por lo que el asiento, como mínimo, deberá tener 90 cms. En cuanto al respaldo, se aconseja que se pueda apoyar la espalda en su totalidad, por lo que su altura debería rondar entre los 85 y 95 cms. Y, por último, si se tuviera la intención de agregar apoyabrazos, éstos podrían oscilar entre los 12 y 20 cms.

Asegurar el confort del asiento

Asegurar el confort del asiento

Existen elementos dentro de todo hogar que no son atractivos visualmente, pero de los que no podemos prescindir por ser totalmente necesarios en nuestra rutina diaria. Pero son estos objetos que rompen con el encanto y nos alteran la armonía del lugar.

En consecuencia, la única opción posible es intentar camuflarlos, es decir, esconderlos para que se encuentren fuera de nuestro radar. Y es que seguramente haya en cada ambiente un artefacto doméstico que nos haga ruido, por lo que es cuestión entonces de encontrar una solución que se integre al resto de la decoración. Veamos entonces algunas opciones prácticas que podemos llevar a cabo para deshacernos de estos elementos con poca gracia.

TABLERO DE LUZ Y AIRE ACONDICIONADO

Existen muchas maneras de ocultar los objetos no deseados, solo hace falta usar la imaginación y creatividad, y aprovechar los recursos de los que disponemos, si se pudiera al menos en algunos casos.

Seguramente uno de los artefactos que deseamos desaparecer sea el panel de electricidad que hay en todo hogar y resta interés, o incluso el caso de un aire acondicionado. Una opción posible es cubrirlos con un revestimiento, como el papel mural o empapelado que se esté utilizando en la pared que lo contiene, para que se mimetice con el resto y no llame la atención.

Y ya que instalar el empapelado o mural puede resultar complejo por tener que coincidir el patrón o dibujo, otro recurso sencillo para llevar a la práctica es elegir un color intenso para pintar la pared y cubrir también con pintura el elemento no deseado.

Y, por supuesto, para el caso del panel de control, se puede recurrir a una herramienta más fácil aún como la de utilizar un cuadro que lo cubra en su totalidad.

Artefactos tecnológicos dentro de la cocina

Poner a punto nuestra cocina implica asegurarnos de que no haya electrodomésticos que generen un disturbio visual y buscar esconderlos de alguna manera. La idea sería entonces encontrarles lugar dentro de las alacenas para que estén a mano cuando se precisen, pero fuera del alcance de nuestros ojos. 

Hoy en día muchos de los roperos y cajones, tanto en la cocina, como en otros ambientes como es el caso del baño o una zona de trabajo, tienen los enchufes en su interior para no tener el manojo de cables ocupando un lugar y generando desorden.

Y esta herramienta de ocultar abarca a los pequeños electrodomésticos, pero también a los de gran volumen como la heladera, el freezer y el lavavajillas. Una solución sumamente estética es panelarlos para que tengan exactamente la misma apariencia que el mobiliario de la cocina, por lo que no se podrá identificar su ubicación.

Pero además hay que tener en cuenta los artefactos de grandes dimensiones que podrían encontrarse también en este ambiente si es que no existiera un lavadero. Me refiero entonces al lavarropas y a la secadora puntualmente. Para que no se vea su presencia en la cocina lo mejor es diseñar un ropero que los contenga uno arriba del otro, o uno al lado del otro, según el espacio con el que contemos. Y para lograr que ese sector quede visualmente más apetecible se puede colocar una puerta corrediza, en lugar de una puerta tradicional.

Recipientes de las mascotas

Cuando se tienen mascotas en un hogar, ya sea perro o gato, también se puede evitar que los recipientes para comer y beber sean parte de la decoración del hogar. 

Para esconderlos es una buena idea colocarlos dentro de un cajón extraíble de un ropero, que se encuentre al ras del suelo, para tenerlos fuera de nuestra vista cuando no se encuentren en uso. En la cocina o debajo de la escalera, la ubicación de estos contenedores resultará donde sea más cómodo para sus dueños.

Televisor

Cuando no se tiene playroom es muy probable que el televisor termine en el ambiente del living, ya sea apoyado sobre un mueble, o colgado de la pared. En formatos cada vez más grandes terminan robando el protagonismo y siendo el centro de todas las miradas. 

Para que no se vea cuando no estamos viendo una película o nuestra serie favorita se puede armar un mueble a su alrededor que lo contenga, y que a través de puertas corredizas logre que desaparezca. Y los cables de la tv se pueden disimular acomodándolos detrás de la tele o colocando una linda moldura sobre ellos.

Igualmente, es importante remarcar que en la actualidad existen televisores que simulan ser una obra de arte cuando se encuentran apagados, por lo que se perciben como una pieza artística para poder dejarlos en exhibición.

Unidad exterior de aire acondicionado

En el ámbito exterior también hay algunos objetos que desearíamos no ver, como es el caso de la unidad exterior del aire acondicionado que puede encontrarse en patios, terrazas y balcones. 

Debido a que es necesario que tenga una correcta evacuación y ventilación no se puede cerrar por completo, por lo que una solución estética podría ser armar un frente de listones de madera para tapar parcialmente su gran tamaño.